Varför ser ägg olika ut?Vita och bruna äggCirka 95 procent av alla svenska ägg du hittar på butikshyllorna är vita och ca 5 procent är bruna. Vita höns värper ofta vita ägg och att bruna hönor i regel värper bruna ägg, men inte alltid – det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg. Smak och näringsvärde påverkas inte av färgen på äggskalet. Äggulan kan däremot ha olika nyanser av gult beroende på fodrets sammansättning. Ibland kan det också förekomma små brunaktiga fläckar inne i ägget. Det är protein-, mineral- eller pigmentfläckar som är helt ofarliga. Därför är ägg olika storaUnga hönor värper små ägg och äldre hönor värper större ägg.
På äggkartongen finns märkningen S, M, L och XL. |