Toppade ägg

8 bufféportioner

Ingredienser

8 ägg, kokta och delade
Dansk remoulad
½ dl majonnäs
35 g pickels, finhackade (utan lag)
¼ gul lök, finhackad
1 krm curry
salt 
Matjessillröra
50 g matjessill, fintärnad (utan lag)
50 g prästost, fintärnad
½ dl crème fraiche
1 msk gräslök
Till servering
1 dillkvist
½ dl rostad lök
Smörgåskrasse

Gör så här:

Blanda ingredienserna till  remouladen och smaka av  med salt. Blanda ingredienserna till matjessillröran. 
Toppa ägghalvorna med rörorna. 
Toppa matjessilläggen med  några små dillkvistar. Toppa remouladäggen med lite rostad lök och smörgåskrasse.